Consulta: què puc fer per baixar o mantenir el colesterol dins d'uns nivells saludables?

Fa uns dies un amic em va fer una consulta. Em va dir que s'havia fet uns anàlisi i que tenia el colesterol just en el límit. Llavors em va preguntar què podia fer per baixar-lo, per això aquí teniu la resposta.

Hi ha diversos factors sobre els que hem d'actuar per baixar el colesterol, que són:

• Els greixos saturats: hem de disminuir el seu consum, ja que són el factor que més incideix sobre els nivells de colesterol. Es troba en aliments d'origen animal: mantega, llet sencera i altres làctics (formatge, iogurts... fets amb llet sencera), carns greixoses, embotits, pastisseria sobretot industrial, menjar ràpid...
• Els greixos insaturats: hem d'augmentar-ne el consum disminuint a la vegada els saturats, ja que aquests ajuden a disminuir el colesterol. Es troben en l'oli d'oliva (monoinsaturats), fruits secs (omega 6 i monoinsaturats) i en el peix blau (omega 3).
• Els greixos anomenats "trans": són olis vegetals que han transformat perquè siguin sòlids i actuen com els saturats. S'han de disminuir. Es troben en margarines i pastisseria industrial.
• El colesterol: el colesterol en si, afecta quan tenim els nivells alts. Si els tenim normals afecten poc, ja que el que és realment important són els greixos saturats. Així, si teniu el colesterol alt heu de mirar de no consumir-ne gaire. Es troba al rovell d'ou, les vísceres i el marisc.
• La fibra: hem de consumir-ne, ja que impedeix que s'abxorbeixi part del colesterol. Es troba en vegetals i aliments integrals.
• Els fitosterols: seria el mateix que el colesterol, però és el que es troba als vegetals. En canvi els efectes són diferents, ja que ajuda a que no s'absorbeixi tant de colesterol. El podem trobar en: soja, fruits secs, cereals, llavors i aliments fortificats amb fitosterols (com el Danacol).
• Els aliments amb components sofrats (alls, cebes, porros...): ajuden a disminuir el colesterol.

EN RESUM, alguns consells per disminuir o controlar el colesterol són:

1. Consumir els cereals i pa integrals
2. Augmentar el consum de fruita i verdura (incloent alls i cebes!)
3. En cas que el colesterol ja el tingueu alt disminuir el consum de rovell d'ou (fer truites de clares), de vísceres i de marisc. Si no teniu el colesterol alt no ho heu de restringir.
4. Utilitzar l'oli d'oliva com a greix per cuinar i amanir ( no utilitzar la mantega o margarina)
5. Menjar peix blau uns 2 cops per setmana (tonyina, salmó, sardina, seitó...)
6. Disminuir el consum de pastisseria industrial, menjar ràpid i embotits i carns amb molt de greix (consumiu més pollastre, gall d'indi, conill, llom...)
7. Prendre làctics semidesnatats
8. Podeu prendre fins a un grapadet de fruits secs al dia (ametlles, avellanes, nous...)
9. Si teniu el colesterol alt podeu prendre un Danacol al dia, ja que us pot ajudar sempre que porteu una dieta més o menys equilibrada. Però no us passeu, ja que no serveix de res prendre'n més d'un al dia!
10. Podeu introduir aliments que portin soja a la vostra dieta

Doncs bé, espero que us hagi servit, sobretot al que m'ho va consultar. I recordeu que no heu d'obligar-vos a seguir tots els consells, comenceu per un i aneu augmentant, de mica en mica ho aconseguireu. Ja se que és difícil complir-ho tot!

P.D.: Si hi ha alguna cosa que no enteneu feu un comentari!